В 2008 году закончила нормандский университет INSA Rouen, где изучала органическую химию и инженерию. После выпуска получила место стажёра в парфюмерном департаменте Dior и следующие 7 месяцев занималась разработкой производственных процессов. Осенью 2008-го Грийе была принята в штат Givaudan на позицию младшего эвалюатора. Спустя три года работы над отдушками для косметических линеек она начала обучение профессии парфюмера. В 2016-м Грийе получила звание младшего парфюмера и начала работать над заказами крупных брендов.