Матьильда Бижауи родилась в Париже и наследовала двойное наследие от своего отца – яркой североафриканской культуры и традиционного французского воспитания матери. Она успела унаследовать оба качества, которые сформировали ее характер и творческий потенциал. С юных лет отец Бижауи познакомил дочь с миром кулинарии, где она развила острый нюх, изучая различные ингредиенты на рынке. Это знакомство с разными ароматами привело к ее увлечению духами.

Страсть Бижауи к парфюмерии только увеличилась после посещения Осмотеки, международного консерватория духов в Версале. Обнаружив известную школу парфюмерии ISIPCA, она решила осуществить свою мечту стать парфюмером. Бижауи закончила два года химических исследований, прежде чем поступить в ISIPCA.