Անե Այոն Փարիզում բնակվող պարֆյումեր է՝ բազմամշակութային ծագումով, որը մեծ ազդեցություն ունի նրա ստեղծագործական մոտեցման վրա։ Նա մեծացել է Իսպանիայի Բիլբաո քաղաքում, ապա սովորել է Մեծ Բրիտանիայում և աշխատել Ֆրանսիայում, ինչը նրան սովորեցրել է ոգեշնչվել տարբեր մշակույթներից։
Սկզբում նա ուսումնասիրել է դեղագիտություն, սակայն Alberto Morillas-ի մասին հոդվածը փոխել է նրա կյանքը։ Դրանից հետո նա ստացել է MBA՝ պարֆյումերիայի և նորաձևության կառավարման ոլորտում, և ուսանել է Գրասի պարֆյումերիայի ինստիտուտում։
Անեի համար պարֆյումերիան վստահության և փոխանակման արվեստ է, որը թույլ է տալիս արտահայտել իր անհատականությունը և էսթետիկան։
Նրա աշխատանքը մեծապես ոգեշնչվում է ճանապարհորդություններից։ Նա հատկապես սիրում է Ճապոնիան՝ նրա մշակույթի, խոհանոցի և արվեստի համար, ինչպես նաև Մենորկա կղզին։ Նա հետաքրքրված է արվեստով, նորաձևությամբ, պարով և գույներով։
Անե Այոն աշխատում է Firmenich ընկերությունում և համագործակցել է նաև Mane-ի հետ։ Նրա հայտնի բույրերից են A Drop d’Issey (Issey Miyake), Scandal Le Parfum (Jean Paul Gaultier) և Voile d’Ocre (Yves Rocher)։