Ժակ Պոլժը ֆրանսիացի հայտնի պարֆյումեր է, որը ստեղծել է նրբագեղ բույրեր Chanel-ի համար։ Նա ծնվել է 1943 թվականի հունիսի 14-ին Ֆրանսիայի Լ’Իլ-սյուր-լա-Սորգ քաղաքում։ Իր կարիերան սկսել է 1970 թվականին՝ աշխատելով Roure Bertrand Dupont ընկերությունում։ 1978 թվականին նա միացել է Chanel-ին և այնտեղ աշխատել մինչև 2015 թվականը։
Իր կարիերայի ընթացքում նա ստեղծել է Chanel-ի ամենանշանավոր բույրերից մի քանիսը՝ ներառյալ Coco Mademoiselle, Bleu de Chanel, Chance և Allure։ Նրա ստեղծագործությունները հայտնի են իրենց բարդությամբ, նրբագեղությամբ և ժամանակից դուրս բնույթով։
Նրա հետաքրքրությունը բույրերի նկատմամբ սկսվել է դեռ երիտասարդ տարիքում, երբ նա զարգացրել է հոտառության ուժեղ զգացողություն և հետաքրքրություն օծանելիքի նկատմամբ։ Նա ուսումնասիրել է քիմիա և աշխատել է ոլորտում՝ խորացնելով իր գիտելիքները բույրերի կառուցվածքի մասին։
Իր կարիերայի ընթացքում նա համագործակցել է նաև Yves Saint Laurent, Emanuel Ungaro, Tiffany և Bourjois բրենդների հետ, սակայն նրա ամենամեծ հաջողությունը կապված է Chanel-ի հետ, որը նրան բերել է միջազգային ճանաչում։
Նրա մոտեցումը ստեղծագործությանը մանրակրկիտ է և հարգանքով լի Chanel-ի ժառանգության նկատմամբ։ Նա հավատում է, որ բույրը պետք է ոչ միայն լավ հոտ ունենա, այլ նաև պատմություն պատմի և զգացմունքներ առաջացնի։
Նրա ներդրումը գնահատվել է բազմաթիվ պարգևներով, այդ թվում՝ Ֆրանսիայի ազգային արժանիքի շքանշանով։ Նա իր գիտելիքները փոխանցել է նաև իր որդուն՝ Օլիվիե Պոլժին, ով նույնպես դարձել է հաջողակ պարֆյումեր։