Վինսենթը սերում է Գրասի պարֆյումերների ընտանիքից և վաղ տարիքից գիտակցել է պարֆյումերի դերը: «Բախտս բերել է, որ ծնվել եմ կրքոտ միջավայրում»: Պարֆյումերիայի ոլորտում իր առաջին փորձը նա ձեռք է բերել դպրոցական ստաժավորման ժամանակ՝ անցկացնելով մեկ շաբաթ Գրասի լաբորատորիայում: «Ես սիրահարվեցի հումքի մթնոլորտին՝ լսելով, թե ինչպես են պարֆյումերները խոսում իրենց կոմպոզիցիաների մասին... Ես չէի ուզում, որ այդ ստաժավորումն ավարտվի»:
Ուսումից հետո Վինսենթն աշխատել է Ֆրանսիայի բազմաթիվ պարֆյումերային տներում և ունի ավելի քան 20 տարվա փորձ: Նա նաև դասավանդել է որպես պրոֆեսոր Փարիզի École Supérieure du Parfum-ում: 2020 թվականին նա միացել է CPL Aromas-ին որպես ավագ պարֆյումեր՝ աշխատելով Փարիզի ստեղծագործական կենտրոնում:
Վինսենթը սիրում է այն կոնտրաստը, որն առաջանում է գործընկերների և հաճախորդների հետ գաղափարների փոխանակման ժամանակ: Նա ներշնչանք է քաղում գույներից, նկարիչներից, ճանապարհորդություններից, սննդից և երաժշտությունից: Նա ստեղծագործական գործընթացը նկարագրում է այսպես. «Լինել մաքուր թղթի և գրչի հետ առանձնության մեջ՝ այդ էմոցիաները վերածելով բույրի... Դա կախարդական պահ է»:
Պարֆյումերիայից դուրս Վինսենթը տարված է երաժշտությամբ՝ նմանություններ գտնելով բույրեր ստեղծելու արվեստի հետ. «Երբ ես պետք է բույր ստեղծեմ որևէ բրենդի համար, ինձ զգում եմ որպես ֆիլմի կոմպոզիտոր, ով փորձում է գտնել կատարյալ ակորդը կոնկրետ տեսարանի համար»: