Анник Гуталь была женщиной многих талантов и увлечений. Родилась во Франции в 1946 году, проявила ранний талант к музыке и стала опытным пианистом, выигрывая многочисленные награды и выступая на престижных площадках. Однако ее любовь к музыке со временем угасла, и она начала карьеру модели. Именно во время одной из работ в Грассе, сердце французской парфюмерной индустрии, она обнаружила свое истинное призвание - парфюмерию.

Она познакомилась с парфюмером Анри Сорсана и впечатлила его своей целеустремленностью и хорошим нюхом. Он предложил ей обучающую роль, и Анник провела семь лет в Грассе, изучая искусство парфюмерии под его руководством. Она запоминала ароматы, узнавала, какие ингредиенты сочетаются с каждым парфюмом, и развивала свое творчество под его пристальным взглядом.

В 1977 году Анник Гуталь закончила обучение и открыла свою первую бутик в центре Парижа, продающий всего три парфюма - Folavril, Passion и Eau d'Hadrien. В то время как Folavril оказался неудачным, а Passion только умеренно успешным, Eau d'Hadrien стал ее самым известным парфюмом, вызывающим воспоминания об императоре Адриане и любимый знаменитостями.

В 1980 году была создана компания Annick Goutal Parfums, и Анник контролировала процесс набора и распространения продукции при расширении компании национально и международно. Она была настроена на то, чтобы ее ароматы были эксклюзивными и индивидуальными, и только нескольким компаниям было разрешено их распространять. Бутики Annick Goutal находятся в 43 странах мира, предлагая ее уникальные ароматы глобальной аудитории.

К сожалению, Анник Гуталь заболела раком груди в середине 1990-х годов и умерла в 1999 году в возрасте 53 лет. Она оставила после себя наследие из 25 ароматов и композиций, сильную трудовую этику и дочь Камиллу Гуталь, которая продолжает работу своей матери в качестве предпринимателя и парфюмера. Вместе с парфюмером Изабель Дуайеном Камилла Гуталь продолжает создавать новые ароматы для бренда Annick Goutal, чтя любовь ее матери к искусству парфюмерии.