«Ընդունեք կյանքի անակնկալները, դրանք սովորաբար նվեր են», — Դեյվ Ափել։
Դևիդ Ափելը՝ Symrise ընկերության փոխնախագահ և ավագ պարֆյումեր, իր ոլորտում միջազգային ճանաչում ունեցող մասնագետներից է։ Նա ստեղծել է բազմաթիվ բարձր գնահատված բույրեր, որոնցից շատերը արժանացել են Ամերիկյան և Եվրոպական պարֆյումերիայի հիմնադրամների մրցանակների։
Դևիդը իր կարիերան սկսել է 1980 թվականին՝ Givaudan-ի պարֆյումերիայի լաբորատորիաներում, որտեղ նա հետաքրքրվել է հումքով և սկսել ուսումնասիրել պարֆյումերիայի աշխարհը։ Սովորելուց, ստաժավորում անցնելուց և քրոմատոգրաֆիայի լաբորատորիան ղեկավարելուց հետո նա դարձել է պարֆյումեր։
1993-ից 1997 թվականներին Դևիդը աշխատել է Փարիզում որպես նուրբ բույրերի պարֆյումեր՝ միանալով Fragrance Resources-ին, իսկ հետո վերադարձել է ԱՄՆ՝ Նյու Յորքում հիմնելու նրանց նուրբ բույրերի ստեղծման կենտրոնը։ 2001 թվականին նա վերադարձել է Givaudan որպես գործադիր պարֆյումեր, իսկ 2007-ին միացել է Symrise թիմին՝ իր հետ բերելով հարուստ միջազգային փորձ և գեղեցիկ ու շքեղ բույրեր ստեղծելու մեծ կիրք։